海の風、灯台の灯り、森の緑と共に、コーヒーの香りにつつまれ、
特別なひとときを感じでいただきたい。
そんな想いから、豆にこだわった自家焙煎コーヒーを始めました。
自然いっぱいで太平洋一望の当館へ
珈琲を飲みにいらっしゃいませんか。
コーヒー豆は、スペシャルティーコーヒー生豆を主にに仕入れております。
ブラジル産やエチオピヤ産をはじめ、様々な国の品質の良いコーヒー生豆を厳選し、
それぞれの特性を活かした香りや味になるよう焙煎に心がけております。
コーヒーの美味しい淹れ方
コーヒー豆を粉にして、ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、粉を平らにならします。(1人前/粉:12g、お湯:180cc)
90℃~93℃のお湯を粉の上に「の」の字を書くように、粉の倍量注ぎ1分蒸らします。
蒸らし終えたら目的の量までお湯を2〜3回に分けて注ぎます。
注ぎ終わりは2分を目指しましょう。ドリッパー内のお湯が全て落ち切ったら完成です。
◆グラム数、湯量、温度などお好みに合わせてアレンジしましょう。
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